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你知道秋葵低温真空油炸机是怎么操作的吗?

发布时间:2020-07-22 点击次数:145 发布人:真空油炸机厂家
  秋葵低温真空油炸机可以大大降低油炸锅中的油炸温度和氧气浓度。油炸食品不易褪色,变色,褐变,可以保持原料的颜色。例如,猕猴桃在加热时容易变褐,如果使用真空油炸,则可以保持其绿色。原料在密封的真空中加热,原料中的大多数风味成分都是水溶性的,不溶于油。此外,随着原料的脱水,这些风味成分被进一步浓缩。因此,真空油炸技术可以保留原料的风味。那么你知道它是如何工作的吗?
 

秋葵低温真空油炸机

  1.在启动之前,请检查导热油,看管道和阀门是否牢固。
  2.检查电气设备是否正常。
  3.检查导热油的温度和压力是否符合要求。
  4.炸锅鼓应空载启动,直到油温度高于178℃。
  5.单次进料时间不得超过1分钟,第二次进料时间应为3分钟。
  6.如果油的温度波动很大并迅速下降,则应缩短进料时间或增加进料间隔。
  7.为确保安全,只有经过培训的人员才能操作秋葵低温真空油炸机。
  8.节点必须具有保护性接地。
  9.在机器正常运行期间,严禁触摸盒子,盖子以及其他加热部件和电气组件。
  10.严禁干烧电热管:在启动电器前,必须先向锅内注油,使油完全浸入电热管中,以防止电热管烧坏。。
  11.用户应根据机油特性控制机油温度。油温不能调节得太高以防止食用油自燃。本机的一般控制温度为250℃。
  12.秋葵低温真空油炸机启动并工作时,至少应有两名操作员在场,并且在操作设备期间,人员不得离开机器。

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