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真空油炸机的工艺流程

发布时间:2021-03-15 点击次数:255 发布人:真空油炸机厂家
 全自动油炸机适用于炸辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、食堂、连锁店、超市;中、小型油炸食品加工企业,广泛应用于肉类、水产、蔬菜、面食等食品的油炸加工。
 采用油水一体的方式。油炸过程中产生的残渣全部沉入水中,不产生烧焦的问题,下层水分又能不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分,以保证炸油不变黑,从而延长换油周期。该机安装自动恒温器,操作者只需要设定温度即可实现自动控温,温度自调,无过热干烧现象。该机内下层水分能自动过滤油中的杂质,保证所炸制的食品不互相串味,色泽鲜亮,无致癌物质,有利于食用者的健康。 该机全不锈钢结构,做工精细,美观、坚固、耐用。
 真空油炸工艺流程:(不同的产品工艺会有差异)
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青(护色)→浸渍(真空浸渍)→冷冻→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
 
 

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