电加热油炸机有哪些地方容易起火?

　　电加热油炸机采用公转与自转同步的搅拌方式，保证了食品炸制的均匀性，防止食品因挤压而相互粘连，搅拌系统使用变频调速。
 

　　电加热油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以电、煤为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。设备由手动起吊系统、电起吊系统、*的产品输送系统、排渣系统、加热系统、排烟系统、电气系统等组成，内部采用先进的油水混合技术，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端。全不锈钢结构,做工精细,美观、坚固、耐用。
 

　　电加热油炸机在使用过程中很容易出现起火的现象，那么，电加热油炸机都有哪些地方容易起火呢?
 

　　1、油渣：这是最容易起火但是却最容易被忽视的地方。我们知道，油渣由于其含热能高、化学反应强烈、散热率差、隐蔽性强等因素，很容易产生聚能自燃，很多企业都有这样的教训，大家一定要注意。
 

　　2、电加热管：国产油炸机很多都没有设定升起加热管的z低温度安全设置，而操作人员由于缺乏训练，在油炸结束后立刻升起加热管以便清洗卫生，殊不知这时加热管的温度还在300度以上，远远超过了煎炸油的燃点，一滴油马上就会起火，导致油槽燃烧。
 

　　3、烟囱：很多企业长期不清理烟囱中的积油积渣，以致烟囱中的油渣自燃，引起火灾。