为确保电加热行星搅拌锅(又称电加热行星炒锅)长期稳定运行，延长设备寿命，保障生产安全与食品卫生，请遵循以下日常保养方法：
一、 每日使用后保养(关键步骤)
断电冷却：
操作完毕后，首先关闭加热电源，再关闭搅拌电源。待锅体温度自然下降至安全范围(通常50℃以下)后，再进行清洁操作。严禁在高温状态下直接用冷水冲洗，以免导致锅体变形、电气元件损坏或人员烫伤。
彻底清洁：
物料接触部分：使用柔软的尼龙刷或软布，配合温和的中性食品级清洁剂，彻底清洗锅体、搅拌桨(刮板)及所有与食材接触的表面。清除所有残留物、油渍和结垢。
冲洗与消毒：用清水冲洗干净，确保无清洁剂残留。必要时，使用符合食品安全的消毒剂进行消毒处理。
外观清洁：用湿布擦拭设备外表面、控制面板及机架，保持整体清洁。清洁控制面板时，布块应拧干，防止水滴渗入。
检查与干燥：
清洁后，打开锅盖，让锅内水分完全蒸发干燥，或用干净干布擦干。保持内外干燥是防止细菌滋生和金属锈蚀的关键。
目视检查搅拌桨的刮板是否有磨损、变形或松动，检查锅体内壁是否有划伤或异常。
安全与操作注意事项(与保养密切相关)
规范操作：严格按照操作规程使用，避免超载、超温运行。投料不宜过满，防止搅拌时物料飞溅。
防止干烧：绝对禁止在锅内无物料的情况下开启电加热，这会极速损坏加热管、锅体甚至引发火灾。加热前必须先投入适量物料或液体。
轻柔处理：清洁和使用时，避免使用钢丝球等硬质锐器刮擦锅体内壁的不锈钢表面，以免产生划痕，影响卫生和美观。
记录维护：建议建立《设备日常保养记录表》，记录每次清洁、检查、维修和更换零部件的情况，便于追踪设备状态和管理。
