搅拌夹层锅是一种定向搅拌的蒸煮设备，结构相对简单，重量易于携带，球形304不锈钢锅不添加少量碳素钢就可以延长设备的使用寿命。另一个例子是PTFE混合杆，可根据客户需要添加，并且混合更加均匀。
搅拌夹层锅特别适合于粥，油，糖，汤，米饭和牲畜脱毛等各种食品的加工和生产，可以制成倾斜型，手动旋转手轮使锅体倾斜；它也可以制成立式，打开锅体下方的排出口，使物料垂直排出。根据客户不同的烹饪材料，选择是否搅拌。搅拌器无需拆卸和组装，节省了人力并降低了劳动强度，是一种出色的食品加工设备。
1、合理的结构，在操作过程中不易燃烧，并保持室内环境清洁。
2、管道布置采用内置式，底座表面清洁卫生，易于清洁，*。
3、加热方式：可选用气体加热，电磁加热，电加热导热油，蒸汽加热，热效率高，锅体被均匀加热。
4、使用液压传动装置上下旋转锅体和搅拌器，使操作更加稳定可靠。
5、测温方法：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号更加稳定准确地传输。
6、浇注方法：出料时锅体自动翻转，出料快速*。它更适用于粘性调味料和颗粒状物料。
7、搅拌方式：*的刮板和搅拌器结构设计，将物料搅拌均匀，并且将锅更*地刮开，因此不易出现锅现象。
8、选择PLC程序对搅拌夹层锅进行自动控制，可以根据该程序自动控制酱汁温度，搅拌速度和油炸时间。语音提示可以自动实现，也可以采用电控柜控制方式。
