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炸面筋串小型油炸机

型号:

产品时间:2021-09-06

简要描述:

炸面筋串小型油炸机分温区步控油炸采用PLC自动控制,每个温区可以独立设定温度,工作时间根据需要进行设定,整台设分为多个温区,分别为醒发区、发泡区、熟化区、油炸区、上色区等多个区域

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详细介绍

炸面筋串小型油炸机介绍:

1、巧用原理,油不变质,利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣沉入水中,动物油脂沉入植物油下层,解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题。

2、提高品质、保证健康

特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象),提高了产品品质,延长了货架期。

3、节省炸油,利于环保

本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发;中部加热工艺可根据需要,随意调节的电控装置控制上下的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,减少浪费。

  分温区步控油炸采用PLC自动控制,每个温区可以独立设定温度,工作时间根据需要进行设定,整台设分为多个温区,分别为醒发区、发泡区、熟化区、油炸区、上色区等多个区域;备采取步进的方式;为了确保油炸面筋的各个方位熟化度*,上色均匀,设备的上部采用间歇性的搅动机构,确保面筋球不停的翻动,*的与油接触。
  炸面筋串小型油炸机设备用油的加热结构可以分为三种:
  一是采用板式换热器换热,将槽体中的油循环加热;
  二是采用米勒板(也叫蜂窝板)加热;
  三是盘管加热。
  

 


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