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牛奶巴氏杀菌机的杀菌原理是什么?

发布时间:2021-09-06 点击次数:119 发布人:真空油炸机厂家

  牛奶巴氏杀菌机主要用于杀菌牛奶,羊奶,骆驼奶等奶制品的杀菌,同时还可以应用于啤酒,鸡蛋液,蜂蜜,豆浆等液体类的杀菌。主要原理就是巴氏杀菌原理,也就是低温杀菌,也就是不超过100给奶杀菌,巴氏杀菌能够保留牛奶中的有益菌的同时,灭掉大肠杆菌等有害菌。杀菌设备杀菌时间5-40分钟可调;杀菌温度5099摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置,有效保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果。
  巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业,适用于酱菜、低温肉制品、果汁、果冻及各类料的自动化连续巴氏杀菌,也可用于蔬菜的漂烫处理。
  因为巴氏灭菌法是低温杀菌,这里所说的低温只是相对高温高压杀菌机来言。是指低于100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌机整机采用SUS304不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求设定,运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的劳动效率低,灭菌时间不规范等各种问题,不但极大的提高了劳动生产率,而且大大提高了灭菌的成功率。

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