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脆枣的制作过程--低温真空油炸机

发布时间:2019-09-25 点击次数:125 发布人:真空油炸机厂家

用真空状态下的原理,将油炸的温度控制在80~120度,并且配有油水分离系统,可以将蒸发的水分冷却分离,减少水循环的污染,有力的减少了油以及水的损耗,随着大家生活水平的提高,绿色食品逐渐将会成为传统食品的替代品。而传统油炸机zui大的缺点是油炸的食物在超过120度的持续高温状态下,会产生大量的丙烯酰胺,动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物,于是传统油炸食品成为了过街老鼠,但是大多数的青年人还是喜欢吃油炸的食品,所以我公司专业生产的新型低温真空油炸机,成功安全的解决了这个问题,在真空状态下,低温(85℃左右)油炸食物,不会产生丙烯酰胺,有效的降低了致癌的风险。并且油炸食品不易褪色,变色,可以保持原材料原有的味道。例如猕猴桃受热褐变,如果采用我公司的低温真空油炸机,可以保持原有的绿色。

脆枣的油炸工艺大体主要步骤:清洗去核后把干净的枣子放到调好水中进行漂烫,漂烫完直接进入冷库速冻,冻透后就可以直接放到我们VF低温真空油炸机当中油炸,出锅后就可以直接食用,zui后打好包装。天然、健康,美味、酥脆的脆枣就诞生了。

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