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看了这个,发现脆枣真空油炸机这么受欢迎也不是没有道理

发布时间:2022-07-21 点击次数:197 发布人:真空油炸机厂家
  果蔬脆片以新鲜果蔬为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等技术,可在极短的时间内将果蔬快速脱水干燥,获得水果和含水量极低的蔬菜食品。含油量低,脆而不腻,保持果蔬原有的形、色、香、味,富含维生素、矿物质、纤维等营养成分,低糖、低盐、低脂肪热等特性。看了这个,发现脆枣真空油炸机这么受欢迎也不是没有道理的。
  
  产品在真空下低温油炸。低温的概念是相对于正常油炸温度的低温,并不是真正的低温。作为油炸食品,对其包装有特殊要求,应远离光线、潮湿和阴凉处。为防止其破裂,应使用充气包装。并且充入的气体应该是没有氧化的氮气和二氧化碳。只有这样的包装才能延长保质期,降低销售成本。
  
  1、脆枣真空油炸机加热、油炸、储油、脱油、脱水、滤油一体化设计在真空中连续完成。产品含油量低,产品处于真空状态。这种相对缺氧条件下的食品加工可以减少甚至减少氧化带来的危害(如脂肪酸败、酶褐变等氧化变质)。在负压状态下,以油为传热介质,食物内部的水分(游离水和部分结合水)会迅速蒸发并喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
  
  2、温度和压力(真空度)自动控制,不过热,不超压,确保产品质量和安全生产。
  
  3、除油采用变频调速,适用于所有含油量低、高的产品。
  
  4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的重复利用率,减少油的损失。
  
  5、滤油系统:上下油箱,双腔加热系统,油炸时分别控制加热、循环和过滤油,使油脂始终保持清洁,减少油的浪费。
  
  6、脆枣真空油炸机采用不锈钢制造,具有效率高、安装使用方便等特点。

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