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脆枣真空油炸机 低温健康

型号:50

产品时间:2019-10-17

简要描述:

脆枣真空油炸机 低温健康可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40% ~50%,而真空油炸食品的含油率在10% ~20%,节油30% ~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

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详细介绍

设备概述

脆枣真空油炸机 低温健康 主要特点

 1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤- -体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
 2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和生产;

 3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
 4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

 5、油过滤系统.上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
 6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
脆枣真空油炸机 低温真空油炸机 真空油炸机厂家 食品优点
 1、保色作用采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
 2、保香作用采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
 3、降低油脂劣变程度炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低

适用范围

①水果类苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉等。

车间一角




测开门真空油炸机

真空油炸机-1

真空油炸秋葵

真空油炸秋葵1
 

设备特点

脆枣真空油炸机 低温健康 :设备特点

 1.凡与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作。

 2.轴封关键部件全部采用德国产品,保证产品的高质量。

 3.采用气动装置顶开门,采用单臂吊出入货。
 4、油炸篮采用一层货篮。均采用圆形油炸篮,脱油时产品均匀分布,不堆积、无死角、脱油效果好。大空间的货篮,不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具,操作便捷。
 5.采用双级真空系统,冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1MPa.,可缩短加工时间,含油率低。而普通单级水环泵的真空度只达到-0.096MPa。
 6. 不锈钢列管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,昧,形具佳。7、设有过滤器。
 7、 气动阀门,无需人工开关,避免人工烫伤。
 8.观察窗、照明窗,便于观察气泡,准确判新油炸结束的时间,生产出高质量的产品。10、 针对不同产品、不同的生产工艺,设定不同油炸温度,脱油时间,脱油转数。
 9.采用进口不锈钢离心油泵或压差过滤供排油,油中不会产生不可过滤的细小粉末,保证油的结净度,产品的色泽美观,同延长油的使用时间。
 10.配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。
 11、根据不同物料可选多种油炸方式:正逆旋转或静止。

 12. 采用底部脱油方式,运转非常平稳。
 13、脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。

 

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果蔬真空油炸机 真空低温油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40% ~50%,而真空油炸食品的含油率在10% ~20%,节油30% ~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好

 

售后服务

     迪凯郑重承诺,凡是订购我公司生产的设备,用户均可享受“质保一年,终生服务”。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。

 

 


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