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小黄鱼真空低温真空油炸机

型号:

产品时间:2020-11-02

简要描述:

真空油炸机加工果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空油炸的先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形色香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。小黄鱼真空低温真空油炸机

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详细介绍


   小黄鱼真空低温真空油炸机应用的范围比较广泛,它可以加工果蔬,比如果蔬脆片、苹果片、香蕉片、秋葵脆、胡萝卜脆片、豆角脆等等各种脆片类休闲食品;可以加工干果类产品,比如:松子、琥珀核桃、开心果、花生、莲子等等;它还可以用于肉类,菌类食品的深加工,香菇脆、茶树菇、平菇、鸡皮、炸鸡等这些市场上常见的食品都可以用真空低温油炸机来生产。  

     低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。 

     

   油炸机备注:整机为不锈钢制造。气动装置,动作迅速,控制精确,故障率低。进口的PLC编程器控件,稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制,直观方便。真空下脱油,电机变频控制,大幅度降低含油量。油气分离装置,减少油量损失。

小黄鱼真空低温真空油炸机 

01、 门高降低,方便操作,更加人性化。

02、 蒸汽电磁阀已经更新到第3代,温控效果更加稳定,可在工作过程中维修更换。

03、 真空泵组由我公司提出要求,由厂家组配达到效果的同时可减少噪音、降低能耗。在锅中不排油的同时可将管路中的油全部抽入锅中,管路不存油可防止冬天油在管路中凝结给生产带来不便。

04、 有油水分离器,冷凝水中将无油,油可被回收利用,还可防止油在冷凝器中凝结阻塞冷凝器。

05、 降低设备的整体高度和重心,架子采用结构和力学性能更好的槽钢,脱油过程更稳固。

06、 热交换器加大换热面积,油更容易被加热。

07、 反应釜增加装饰护板,美观的同时更方便收拾卫生。

08、 结构紧凑,占地面积少。

 产品特点
1、 口感酥脆,无油腻感;
2、保持果蔬天然色泽、营养和风味;
3、无化学添加剂,无传统高温油炸食品可能的致癌隐患;
4、食用方便,可干食单亦可复水食用,似新鲜口感;
5、低脂肪、低热量、高纤维素,含有多种维生素和微量元素;

 

 

 

 

 

 

果蔬脆片真空油炸机工艺流程:

       原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青(护色)→沥水→冷冻→解冻→浸渍(真空浸渍)→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

 

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