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小黄鱼真空低温真空油炸机应用的范围比较广泛，它可以加工果蔬，比如果蔬脆片、苹果片、香蕉片、秋葵脆、胡萝卜脆片、豆角脆等等各种脆片类休闲食品；可以加工干果类产品，比如：松子、琥珀核桃、开心果、花生、莲子等等；它还可以用于肉类，菌类食品的深加工，香菇脆、茶树菇、平菇、鸡皮、炸鸡等这些市场上常见的食品都可以用真空低温油炸机来生产。 
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
油炸机备注：整机为不锈钢制造。气动装置，动作迅速，控制精确，故障率低。进口的PLC编程器控件，稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制，直观方便。真空下脱油，电机变频控制，大幅度降低含油量。油气分离装置，减少油量损失。
小黄鱼真空低温真空油炸机
01、 门高降低，方便操作，更加人性化。
02、 蒸汽电磁阀已经更新到第3代，温控效果更加稳定，可在工作过程中维修更换。
03、 真空泵组由我公司提出要求，由厂家组配达到效果的同时可减少噪音、降低能耗。在锅中不排油的同时可将管路中的油全部抽入锅中，管路不存油可防止冬天油在管路中凝结给生产带来不便。
04、 有油水分离器，冷凝水中将无油，油可被回收利用，还可防止油在冷凝器中凝结阻塞冷凝器。
05、 降低设备的整体高度和重心，架子采用结构和力学性能更好的槽钢，脱油过程更稳固。
06、 热交换器加大换热面积，油更容易被加热。
07、 反应釜增加装饰护板，美观的同时更方便收拾卫生。
08、 结构紧凑，占地面积少。
产品特点
1、 口感酥脆，无油腻感；
2、保持果蔬天然色泽、营养和风味；
3、无化学添加剂，无传统高温油炸食品可能的致癌隐患；
4、食用方便，可干食单亦可复水食用，似新鲜口感；
5、低脂肪、低热量、高纤维素，含有多种维生素和微量元素；
果蔬脆片真空油炸机工艺流程：
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青(护色)→沥水→冷冻→解冻→浸渍(真空浸渍)→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。