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低温真空脱水机油炸设备

型号:DKVF-300

产品时间:2024-07-03

简要描述:

低温真空脱水机油炸设备由下述部分组成:
真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、自动脱油系统、电气控制系统。
设备涉及水、电、气、蒸汽、油、真空等各个部分,除了单个系统的设计计算外,还要有整套设备的匹配计算,匹配不足会造成设备工作不正常,匹配过剩,长时间工作给用户造成资源浪费。
我公司油炸机来源于日本,有专业的技术团队支撑,国内的院校联合开发而成。

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详细介绍
  营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味*、*性的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内,随着人民生活水平的不断提高, 人们日益追求天然风味食品,在发达城市已经受到消费者的热烈追求,市场正在快速下延,市场需求量急增,产品供不需求快速增长。
 
  低温真空脱水机油炸设备就是针对用户需求开发而成的,具体结构见下图:
 
低温真空脱水机油炸设备原理:
 
  果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
 
  本设备可以炸的食物范围:
 
  1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
 
  2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
 
  3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
 
  真空油炸工艺流程:(不同的产品工艺会有差异)
 
  原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青(护色)→浸渍→冷冻→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
 

 


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