随着人们对生活需求的提高，净菜已经成为一种消费习惯，净菜市场是一个广阔的市场。顺应净菜发展趋势，
厨房净菜加工设备努力提高净菜的清洁率，尽量避免净菜受损，整条生产线的设备采用快拆式设计，便于清洗和维护。
厨房净菜加工设备采用真空低温杀菌技术和包装技术，新鲜蔬菜经过预冷、清洗和消毒处理，然后真空包装。既保持了蔬菜原有的色泽和营养，又大大延长了产品的保质期，便于运输和销售。一般中央净菜的加工流程是:新鲜蔬菜-人工整理-清洗、去皮-切割-两次清洗-脱水-称重-包装。
1、清洗设备
根据蔬菜的主要分类，常见的清洗设备有气泡清洗机和毛刷清洗机。泡洗机主要用于叶菜类，刷洗机主要用于根茎类。
2、多功能切菜机
该多功能切菜器可以通过更换刀片来切割不同的厚度和形状。切口小，减少净菜与空气的接触面，延长保鲜期。
3、破碎蔬菜清洗设备
涡流清洗机是一种适用于切菜的清洗设备，通过柔性清洗，可以对切好的蔬菜进行清洗，保证清洗率，不伤害干净的蔬菜。持续补充纯净水，节约用水，降低人工成本。
4、脱水设备
通过离心脱水机去除干净蔬菜表面的水分，方便包装，延长蔬菜的保鲜期和保质期。
5、包装设备
通过称重和真空包装，可以提升净菜的形象，便于运输和销售。
6、辅助设备
厨房净菜加工设备相关的辅助设备有提升机、带式输送机、拣货台等，可以使整条生产线更加流畅，促进自动化加工。
