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莲蓉馅料搅拌炒锅：夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。
莲蓉馅料搅拌炒锅--各种加热方式的优缺点：
1.燃气加热： 升温快 冷却快，可调频，不可控温。
2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀
3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热*，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽因此寿命超长。
4.蒸汽加热：温度100摄氏度左右
设备用途：炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。
设备安装注意事项！
安装配线,务必关闭电源
注意电源相线及零线的接线位置,务必正确的连接电源
使用之前注意观察电机的旋转方向,务必电机正转
为保证设备运行安全设备安装时一定要将接地线接地
必须置于无漂浮性尘埃及金属微粒、干燥
环境温度在-10℃～+60℃范围内
相对湿度在0%～86%范围内、无凝露。
操作面板用避免接触含有腐蚀性气体或液体
远离较强的电磁噪声干扰的场所