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厂家热销香菇脆低温真空油炸机

型号:30

产品时间:2019-10-31

简要描述:

果蔬脆片真空低温油炸机 果蔬脆片加工生产线设备 ,营养健康美味成为人们对饮食的追求,绿色生产工艺成为人们对食品加工安全的标准要求,果蔬脆是果蔬深加工的一种新工艺,让人们收货健康的同时满足味蕾,果蔬脆片加工生产线设备整套工艺包含了:真空低温油炸机,清洗漂烫机、拌料入味机等设备。厂家热销香菇脆低温真空油炸机

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详细介绍

设备概述

果蔬脆片真空低温油炸机 果蔬脆片加工生产线设备 ,营养健康美味成为人们对饮食的追求,绿色生产工艺成为人们对食品加工安全的标准要求,果蔬脆是果蔬深加工的一种新工艺,让人们收货健康的同时满足味蕾,果蔬脆片加工生产线设备整套工艺包含了:真空低温油炸机,清洗漂烫机、拌料入味机等设备。其中真空低温油炸机是重要的生产流程,结合真空油炸机的加工过程中的经验以及更新换代而改进的,而且真空油炸含油量低,口感脆爽,有绿色油炸的美誉,深受消费者的追捧。厂家热销香菇脆低温真空油炸机

设备特点

果蔬脆片真空低温油炸机 果蔬脆片加工生产线设备采用一个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、  脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。厂家热销香菇脆低温真空油炸机

适用范围
 1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

  蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘要、南瓜、大蒜洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

 2、肉食类:如牛肉、片、虾章鱼等。

参数说明

  1. 间歇式生产。

  2. 原料投入量:45 Kg/次。

  3. 工作油温:85~95℃。(人为设定程序智控)

  4. 工作压力:-0.098 Mpa。

  5. 炸制时间:30~50 min。(人为设定程序智控)

  6. 脱油转数:300~600转/min。(变频调速)

  7. 成品含油量:15~25%。

  8. 装机容量:12.5 Kw。

  9. 生产能力:405 t/年(原料)、约101 t/年(成品)

 设备图片

 


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